豆腐加肉糜这么做,会超级好吃~

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年02月19日 21:07:42

北京赛车pk10 www.xtzfsl.com   豆腐可是好东西,不但味道好吃,也能有效降低胆固醇和预防骨质疏松,因此大家可以多吃些豆腐相关的菜品。豆腐的吃法多种多样,如果不想口味腻,几乎每天都能做到不重样,今天咱们要

  豆腐可是好东西,不但味道好吃,也能有效降低胆固醇和预防骨质疏松,因此大家可以多吃些豆腐相关的菜品。豆腐的吃法多种多样,如果不想口味腻,几乎每天都能做到不重样,今天咱们要做的这道具有北京风味的锅炸豆腐就很好吃,味道十分鲜美。

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  废话不多说,一起来瞅瞅这道菜怎么制作吧~

  【食材】

  老豆腐2块,猪肉糜200克,食盐,老抽,料酒,熟猪油,白糖,生姜1块,清水,干淀粉。

  【做法】

  第一步:先将豆腐用清水冲洗干净,然后再用洁布吸进水分。

  第二步:随后将豆腐切成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的块状,备用。

  第三步:将生姜挤出姜汁,备用。

  第四步:将猪肉糜盛装在碗中,分别加入挤好的姜汁、1小勺食盐、2勺料酒、1小勺白糖、1小勺味精和少许清水。

  第五步:然后朝同一个方向搅拌至起上劲发粘即可。

  第六步:在豆腐的表面上个撒上少许的干淀粉。

  第七步:再舀上一匙猪肉糜,用勺子背面抹在豆腐块面上粘住,一定要抹平才能粘牢成坯料。

  第八步:再将一只干净的炒锅置于中火上加热。

  第九步:往锅中倒入适量的熟猪油,烧至六成热。

  第十步:当油热后再放入坯料煎至两面金黄熟透,然后就可以取出来排放在盘内了。

  第十一步:利用原锅中剩下的余油往锅中再分别加入2勺老抽,适量清水、1小勺味精、小勺白糖,然后加热。

  第十二步:往碗中倒入适量的淀粉加入适量的清水搅拌成水淀粉,然后勾芡成卤汁,起锅后浇淋在已炸好的坯料上,即可上餐桌食用。

  【小贴士】

  1、最好选用老豆腐作为原料,不仅制作方便,而且还容易成形,不会轻易碎裂。

  2、在搅拌猪肉糜时,要往其中加入姜汁和料酒,可以有效除净肉的腥味。

  这道的色泽呈金黄亮丽色,造型十分美观,而且香味扑鼻,吃到口中更是香软味美,嫩滑利口。喜欢吃豆腐的朋友一定不要错过,不但看起来美观,就是吃到嘴里也让你回味无穷,没有胃口的朋友看到了也会多吃几口米饭,确实是下饭利器。

  还在犹豫什么?赶紧来学学怎么制作吧~

TAGS: 锅炸豆腐 北京风味
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