香干丝这么做超级好吃,加上这个东西就不会干干的了

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年02月21日 21:53:48

北京赛车pk10 www.xtzfsl.com 香干是豆制品中也比较常见的食物之一,而且很多人都喜欢吃,不仅放的时间长,还能与各种菜配在一起,做出可荤可素的菜肴。不过香干要是做的不好的话,很容易发干,吃到嘴里会让人想多喝

香干是豆制品中也比较常见的食物之一,而且很多人都喜欢吃,不仅放的时间长,还能与各种菜配在一起,做出可荤可素的菜肴。不过香干要是做的不好的话,很容易发干,吃到嘴里会让人想多喝水顺一顺。其实只要做到这一步,香干没那么干。

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废话不多说,今天咱们来看看这道具有江苏风味的虾子拌干丝如何制作吧~

【食材】

香干6块,芹菜100克,香肠1根,虾子酱油,白糖,味精,香油,清水。

【做法】

第一步:将香干一下子切成三份,然后再直接切成细丝,备用。

第二步:将摘去叶子掐去根后,用清水洗净,备用。

第三步:取芹菜的嫩茎,将其切成3厘米长,比豆腐干丝要稍粗的段,备用。

第四步:随后将香肠洗净后,然后放进蒸锅里给蒸熟,随即再再切成细粒状,备用。

第五步:将香干丝放入盛着清水的锅中,等到水煮沸后,再闷烧3分钟取出,备用。

第六步:然后将芹菜段再放入烧好的沸水中汆一下,随即就可以捞起洗净,放在冷水中激凉后,备用。

第七步:这时将香干丝、芹菜段和香肠末取出来盛放在盘中。

第八步:随后再分别往碗中倒入2勺虾子酱油、1小勺白糖、1小勺味精和1小勺香油等调味品,并搅拌成味汁。

第九步:将搅拌好的味汁均匀地淋浇在盘子里的菜上,随后就可以上餐桌使用了。

【小贴士】

1、在香干丝焯水时,操作一定要特别小心,因为干丝比较细,所以一定要防止干丝千万别断裂了。

2、芹菜在焯水的时候时间一定要短,防止烫过度了,这样就会失去芹菜清鲜爽脆的口感,变得软趴趴的,不仅没有脆生生的感觉,看起来也不好看。

这道菜因为采用了香干丝、芹菜和香菜,所以色泽比较素雅悦目,而且这三色又交相辉映,让人看着就特别有食欲,而且这道菜由于味汁是虾子酱油的缘故,所以菜的香味四溢,吃到嘴里更是因为有了芹菜的香脆,所以十分爽嫩,新鲜适口,即使食欲不振也能多吃几口,同时香干丝也不会因为过干让人食之无味。

别再犹豫了,赶紧来试一试吧。

TAGS: 虾子拌干丝 江苏风味
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